.

.

IGT Toscana Rosso “Merlot” - Biologico - Personal Edition - 6 Bott. 0,75 Lt

Merlot PE 2016 - Confezione Tg. S - 6 Bottiglie

Confezione Tg. S - IGT Toscana Rosso "Merlot" 2016 - Biologico

Personal Edition - 6 Bott. 0,75 Lt


Note Organolettiche e Abbinamenti


Vista: rosso rubino intenso 


Olfatto: permette di riconoscere molto chiaramente i frutti rossi del bosco (more, lamponi e ribes) tutti gli odori  tipici del sottobosco e spezie molto erbose


Gusto: risulta un vino profondo, persistente, solido, accompagnato da note erbose e boscose

Temperatura di servizio: 18°C


Abbinamenti: carni grigliate, maiale arrosto, cacciagione, salami e formaggi molto stagionati, ma anche da solo, in meditazione trova un grande equilibrio con la mente.

153,00 €
Quantità

Quando vent’anni fa  abbiamo rilevato la nostra piccola azienda a ridosso della città di Siena, in primo luogo abbiamo reimpiantato buona parte dei vigneti e,  nell’occasione, soprattuto per curiosità e tanto desiderio di conoscenza  e sperimentazione,  abbiamo introdotto nel nostro patrimonio viticolo orgogliosamente toscano, anche una modestissima  quantità di viti di Merlot.  Da quando  questo piccolissimo vigneto  ha raggiunto una buona maturità fisiologica lo vinifichiamo in purezza e lo maturiamo in  una  tonneau di rovere francese. Ne nasce un vino d’eccellenza, veramente particolare e intrigante che proponiamo, vista l’esigua  quantità e non riproducibile, nelle nostra Edizione Personale.


SCHEDA TECNICA


Denominazione: IGT Toscana Rosso (Super tuscan)

Zona di produzione: Siena

Composizione varietale: 100% Merlot

Vendemmia: 2016

Sosteniblità ambientale: vino biologico

Gradazione alcolica: 14,0%


Numero di bottiglie: 660


Altitudine media dei vigneti: 280 mt s.l.m.


Tipologia di terreno: terreno tufaceo con intrusioni argillose, ricco di scheletro fine


Resa per ettaro: 5000 kg


Densità di impianto: 4870 ceppi/Ha


Sistema di allevamento: guyot


Epoca di vendemmia: ultima decade di Settembre


Vendemmia: selezione dei grappoli esclusivamente con raccolta manuale e gestione delle uve in piccole casse da 15 kg


Vinificazione: tradizionale in Rosso con co-inoculo


Tipologia serbatoi di fermentazione: acciaio inox di piccola capacità

Temperatura di fermentazione: 26°C


Durata di fermentazione: 16 giorni


Maturazione: in tonneaux per 24 mesi


Epoca di imbottigliamento: a partire dal 36° mese successivo alla vendemmia


Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi


Capacità di invecchiamento: molto alta (12-16 anni dalla vendemmia)

Scheda tecnica

Annata
2016
Tipologia
Vino Rosso
Composizione varietale
Merlot
Capacità di invecchiamento
14 anni
Maturazione in Legno
24 mesi
Quantità
6 bottiglie

Riferimenti Specifici

No customer reviews for the moment.

Potrebbe anche piacerti

7 Prodotti Correlati