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Vernaccia di San Gimignano DOCG - Biologico - 12 Bott. 0,75 Lt

Vernaccia di San Gimignano 2020 - Confezione Tg. M - 12 Bottiglie

Confezione Tg. M - Vernaccia di San Gimignano DOCG - 2020 - Biologico


12 Bott. 0,75 Lt


Note Organolettiche e Abbinamenti

Vista: giallo paglierino mediamente intenso


Olfatto: bouquet elegante caratterizzato da note floreali, tropicali e agrumate 

Gusto: di buona struttura, sapido, minerale, fresco e persistente

Temperatura di servizio: 16°C


Abbinamenti: eccellente a tutto pasto per il suo corpo e sapidità, fantastico con pasta con zucchine e zafferano, piselli, asparagi verdi, porri pesto, con crostacei e mitili, con piatti a base di pesce e carni bianche, mozzarella di bufala e prosciutto crudo dolce. Ottimo anche come aperitivo e di accompagno agli antipasti.

141,00 €
Quantità


SCHEDA TECNICA


Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG


Zona di produzione: San Gimignano


Composizione varietale: 98% Vernaccia di San Gimignano, 2% Riesling Italico


Vendemmia: 2020


Sosteniblità ambientale: vino biologico 

Gradazione alcolica: 12,5%


Numero di bottiglie: 20.000


Altitudine media dei vigneti: 260 mt s.l.m


Tipologia di terreno: terreno pliocenico mediamente argilloso con intrusioni di sabbia calcarea 


Resa per ettaro: 7000 Kg


Densità di impianto: 2800 ceppi/Ha


Sistema di allevamento: guyot
, cordone speronato

Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre


Vendemmia: selezione dei grappoli esclusivamente con raccolta manuale e gestione delle uve in contenitori da 300 kg


Vinificazione: in bianco, pressatura soffice e macerazione prefermentativa a freddo


Tipologia serbatoi di fermentazione: acciaio inox di piccola capacità

Temperatura di fermentazione: 16°C

Durata di fermentazione: 15 giorni


Maturazione: in acciaio


Epoca di imbottigliamento: a partire dal Marzo successivo alla vendemmia

Affinamento in bottiglia: minimo 2 mesi


Capacità di invecchiamento: media (2-4 anni dalla vendemmia)

Scheda tecnica

Annata
2020
Tipologia
Vino Bianco
Composizione varietale
Vernaccia di San Gimignano
Capacità di invecchiamento
4 anni
Maturazione in Legno
No
Quantità
12 bottiglie

Riferimenti Specifici

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