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Vernaccia di San Gimignano 2022
Vernaccia di San Gimignano DOCG - 2022 - Biologico
Bott. 0,75 Lt
Note Organolettiche e Abbinamenti
Vista: giallo paglierino mediamente intenso
Olfatto: bouquet elegante caratterizzato da note floreali, tropicali e agrumate
Gusto: di buona struttura, sapido, minerale, fresco e persistente
Temperatura di servizio: 16°C
Abbinamenti: eccellente a tutto pasto per il suo corpo e sapidità, fantastico con pasta con zucchine e zafferano, piselli, asparagi verdi, porri pesto, con crostacei e mitili, con piatti a base di pesce e carni bianche, mozzarella di bufala e prosciutto crudo dolce. Ottimo anche come aperitivo e di accompagno agli antipasti.
12,00 €
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG
Zona di produzione: San Gimignano
Composizione varietale: 98% Vernaccia di San Gimignano, 2% Riesling Italico
Vendemmia: 2022
Sosteniblità ambientale: vino biologico
Gradazione alcolica: 12,5%
Numero di bottiglie: 20.000
Altitudine media dei vigneti: 260 mt s.l.m
Tipologia di terreno: terreno pliocenico mediamente argilloso con intrusioni di sabbia calcarea
Resa per ettaro: 7000 Kg
Densità di impianto: 2800 ceppi/Ha
Sistema di allevamento: guyot , cordone speronato
Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre
Vendemmia: selezione dei grappoli esclusivamente con raccolta manuale e gestione delle uve in contenitori da 300 kg
Vinificazione: in bianco, pressatura soffice e macerazione prefermentativa a freddo
Tipologia serbatoi di fermentazione: acciaio inox di piccola capacità
Temperatura di fermentazione: 16°C
Durata di fermentazione: 15 giorni
Maturazione: in acciaio
Epoca di imbottigliamento: a partire dal Marzo successivo alla vendemmia
Affinamento in bottiglia: minimo 2 mesi
Capacità di invecchiamento: media (2-4 anni dalla vendemmia)
Scheda tecnica
- Annata
- 2022
- Tipologia
- Vino Bianco
- Composizione varietale
- Vernaccia di San Gimignano
- Capacità di invecchiamento
- 4 anni
- Maturazione in Legno
- No
Riferimenti Specifici
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