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Olio EVO Biologico - Toscana - Acquista Online

Oilo EVO 2020 - 0.5 Lt

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico - Marciano - 2020 


Bott. 0,50 Lt


Note Organolettiche e Abbinamenti


Vista: verde intenso con note giallo-dorato

Olfatto: fruttato, intenso, con piacevoli sentori di asparago e carciofo

Gusto: delicato e persistente, leggermente amarognolo, “pizzichino”

Abbinamenti: “nudo e crudo”, colato su una fetta di pane, possibilmente tostata, con poco sale. Si adatta a ogni tipo di buon cibo e i suoi abbinamenti più famosi sono con la selvaggina, carni rosse, meglio se arrostite, legumi di ogni tipo, bolliti, zuppe e qualsiasi altro piatto “di terra”. Adatto anche a ricette di pesce, frutti di mare, crostacei, e bolliti. Si sposa a meraviglia con le insalate e verdure di ogni stagione. 

24,00 €
Quantità

Dalle 800 piante di Olivo limitrofe al nostro Agriturismo Marciano produciamo il prezioso Olio Extra-vergine di Oliva: una produzione estremamente limitata dalle notevoli proprietà nutrizionali ed organolettiche.  
Il basso valore di acidità e perossidi, l'alto contenuto di Vit. E, polifenoli, fitosteroli e clorofille, la composizione di acidi grassi  (che mostra una presenza preponderante di acido oleico (monoinsaturo) e acidi grassi polinsaturi)  rendono l’Olio EVO Marciano un prodotto di alta qualità biologica, ricco di sostanze preziose per il nostro benessere psico-fisico.
Questo gruppo di caratteristiche qualitative è il risultato di un insieme di fattori che agiscono in sinergia: il territorio di produzione, le condizioni climatiche, le varietà dell'olivo, i metodi tradizionali di coltivazione, la raccolta al giusto grado di maturazione e i tempi brevi che intercorrono tra la raccolta e la frangitura a freddo delle drupe.


SCHEDA TECNICA


Denominazione: Olio Extra Vergine di Oliva

Zona di produzione: Siena


Composizione varietale: 70% Frantoio 20% Moraiolo 10% Leccino

Vendemmia: 2020

Sosteniblità ambientale: olio biologico

Acidità: inferiore a 0,2%


Numero di bottiglie: 500


Altitudine media degli oliveti: 300 mt s.l.m.


Tipologia di terreno: terreno tufaceo con intrusioni argillose, ricco di scheletro fine


Olivi in azienda: 800

Forma di allevamento: vaso cespugliato

Periodo di raccolta: metà Ottobre - metà Novembre


Raccolta: raccolta manuale in casse

Frangitura: entro 24 ore dalla raccolta con spremitura a freddo

Conservazione: in serbatoi di acciaio inox

Scheda tecnica

Annata
2020
Tipologia
Olio EVO

Riferimenti Specifici

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